简介
好像做蛋糕才能多多地消耗法罗夫。这个草莓法罗夫的蛋糕，不仅用了红曲粉来调色，还用了色素。虽然成品的颜色很好看，但是始终心存疑虑，此一红曲粉和彼一红曲粉颜色会不会有差异呢？ 没有加色素，只是红曲粉，最后也烤出个红色的戚风。不过，并不是想象中的嫩粉，而像是桃红色。也还不错，只要没有深到暗沉就行。 这是一个很清淡的蛋糕，蛋黄煳中并没有添加任何糖类，所有的甜味都来自于法罗夫。嫌太清淡的话可以抹酱夹馅儿做卷。。。。。

材料

鸡蛋2个，低筋粉38克，草莓法罗夫棉花糖30克，玉米油20克，牛奶30克，红曲粉2克

 

做法

1.分离蛋清蛋黄，

2.将蛋黄打散，加入油搅拌均匀，

3.再加入牛奶搅拌均匀。

4.红曲粉与面粉一起筛入蛋黄液中，拌成均匀面煳，备用。

5.法罗夫棉花糖加入蛋白中，打发成带小弯钩的状态。

6.取三分之一蛋白到蛋黄煳中，翻拌均匀。

7.倒回剩下的蛋白中，翻拌成均匀蛋糕煳。

8.倒入6寸活底圆模，震平表面，磕出大泡。

9.放入烤箱中下层，上下火180度烤约50分钟左右。

10.出炉后立即倒扣，晾至彻底冷却。

11.翻面，脱模，切块食用。

 

小诀窍

红曲粉的用量可以根据自己想要的颜色深度酌情增减。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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