豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。 之前大熊说过豆渣是个宝可以做好多种美食，今天再来说下豆浆的另类吃法。

 

材料：低筋面粉85克、鸡蛋五个、植物油50克、豆浆100毫升、白砂糖70克、盐1克

做法：1、植物油加入蛋黄、白糖搅匀

2、蛋黄液加豆浆搅拌均匀。面粉分三次慢慢加入搅拌均匀成糊状。待用。

3、蛋清加三滴柠檬汁打发，然后加糖，分三次加入糖。并打发。起泡泡就算是完成一半了，继续打发到变成干性的，像是奶油一样，立体的发泡。

4、将蛋白糊分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，不需要再用力搅拌。

5、蛋糕糊倒入蛋糕桶，180度烤50分钟。松松软软的豆浆蛋糕就好了。

喜欢坚果的小伙伴还可以加些坚果。

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