想要学习烘焙技术，倒是是去烘焙学习培训机构还是去实体店呢？相信大家初入烘焙行业都为此纠结过，今天我们就来为大家仔细分析分析。

 

我们先说说去烘焙实体店吧。去实体店当烘焙学徒，每天工作8-10个小时，而且每天做的事情都是一些简单的工作，给师傅打杂，做些杂七杂八的事情，没有学习时间，完全学不到烘焙技术。就算能学，也要看师傅愿不愿意教授烘焙知识了，毕竟师傅也有自己的工作。再说了，开门做生意，都是奔着赚钱的，哪个老板愿意消耗原材料，增加成本供学徒学习呢？所以，小编不建议去实体店学烘焙技术。

 

 

我们再说说学烘焙去烘焙学习培训机构的情况吧。毕竟烘焙学习培训机构是专门学习烘焙的地方，能够系统化专业地学习烘焙操作技术。一家正规的烘焙学习培训机构，不仅有优质的师资团队授课，还有系统全面的烘焙内容，还提供一系列的创业指导，帮助你更快更好地成功开店。

 

杭州新梦想烘焙学习培训机构有独立的校区，教室宽敞明亮，采用小班制教学，始终走在市场发展的前沿，紧跟社会前沿，新产品潮流。“实践+理论”模式，以实践操作、强化训练为主，理论为辅，让每个人都学到真技术。

 

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西点培训相关问答

 

问：我校学习西点专业有哪些优势?

答：1、学习内容全面，学习各种裱花蛋糕、港式、欧式西点甜品、芝士类甜品、韩式水果蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术。2、教学过程中实行“名师一对一同步专业教学”3、100%实操教学　4、就业有保障，合格学员100%推荐工作。5、针对创业的人员，提供专业的创业营销课程;

 

问：西点师培训多长时间？

答：分专业的，有长期的和短期的，可以结合自己的情况来选择！

 

问：学西点薪资待遇好吗?

答：普通西点师的年薪一般可以达到6万以上，高级西点师可以达到10万以上。近年来西点师的用工需求是非常大的，而且还是技术工种，根本就不用愁找不到好工作。就业方向大多为星级酒店、连锁饼店，工作环境优雅，工作量也不会特别的大，所以是目前学技术的，特别是女孩子想学一门技术，作一名西点师应该是大部分女孩子愿意从事的职业。

 

问：制作的芝士蛋糕为什么会有开裂呢？

答：1、糖、蛋、奶制品的比例可能有问题、有偏差，比较干;2、烘烤轻芝士蛋糕时如果下火温度偏高，那么蛋糕内的气体就可能无法通过蛋糕表皮迅速正常排出，导致冲破蛋糕表皮形成裂缝;3、烤箱温度偏高，烘烤时间偏长，水分不够，就可能会导致开裂。

 

问：动植物奶油的区别有哪些呢?

答：1、制作方法不同。植物奶油人造的产物;动物奶油则是天然牛奶中的提取物。2、打发不同。3、稳定性不同。4、价格不同。植物奶油相对于动物奶油来说实在是太便宜了，大概同分量两盒的植物奶油才等于一盒的动物奶油的价格。

 

问：水份多少对蛋糕有何影响?

答：当蛋糕配方中没有足够的水时，蛋糕在进入烤箱后膨胀。当蛋糕配方中的水分过多时，蛋糕膨胀时间长，中心部分在面糊充满烤盘周围后继续膨胀，特别是在烘烤后期，蛋糕中心凸起高和烘烤时间比正常蛋糕再延长五至十分钟左右。

 

问：杭州哪里有比较高质量的西点蛋糕培训学校啊?

答：你说的高质量应该就是甜品做的比较精致，口感比较好，只有专注一个行业才可以做出高质量的甜品。我们专注法式西点的短期培训课程，教学内容都是经典甜品，紧跟时代的潮流，放一些零基础学员的课堂练习作品，有兴趣可以来学。

 

问：一个班大概多少个人，可不可以一对一教学？

答：我们这边都是精品小班化教学，每个班级不超过30人，老师可以做到手把手教学，及时为学生解答疑惑，让学生学起来更轻松。

 

问：杭州哪里有西点培训的学校？

答：有很多啊，有好的也有差的，可以选择一个好学校，事半功倍哦，但是要选择一个最适合自己的，可以先去学校看看，看看环境和技术以及学费。

 

问：在西点制作蛋白需要打到什么程度才算好?

答：首先蛋白用打蛋器高速打发是为了把空气打到蛋白中，当打入的空气越多，蛋白的体积会逐渐增大。同时，蛋白的水分也会被带走，当蛋白完全打发时，蛋白内的水分也会减少很多。