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杭州港式甜品培训学校-双皮奶的做法
准备材料 纯牛奶 / 鸡蛋 / 蜜豆 / 草莓 / 白糖 制作步骤 1.牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。 2.趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 3.用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留...
2018-09-03 16:17:03
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杭州西点烘焙培训学校-零失败芒果慕斯蛋糕
主料 消化饼干 | 150g 黄油 | 60g 淡奶油 | 500g 吉利丁粉 | 20g 芒果 | 800g（400g打碎做慕斯层） 辅料 细砂糖 | 50g 做法 1.准备材料。 2.将消化饼干用擀面杖碾碎。 3.黄油隔水加热至融化。 4.将...
2018-09-02 10:17:49
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杭州蛋糕烘焙培训学校-烫面戚风的做法
这款蛋糕口感介于戚风和海绵中间，非常美味，烫面戚风的做法，蛋糕体口感柔软细腻，水份十足，口感层次多样，加入了千叶纹，多了小小一步，使这款蛋糕披上了一件美丽的外衣，...
2018-09-02 10:16:23
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杭州蛋糕烘焙培训学校-榴莲千层蛋糕的做法
榴莲是好多妹子的最爱，榴莲千层蛋糕最近更是卖的火热，今天小编就为大家带来它的做法。 主料 低筋面粉120、黄油20、奶油200、鸡蛋2个、榴莲3块、牛奶380 辅料 糖粉45 步骤 1. 低粉...
2018-08-31 15:00:31
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杭州蛋糕烘焙培训学校，制作蛋糕容易出现的问
制作蛋糕容易出现的问题及解决方法 1、在夏天或冬天都会出现蛋糕面糊搅打不起的现象。 原因： 因为蛋清在1722℃的情况下，其胶粘性维持在最佳状态，起泡性能最好，温度太高或太...
2018-08-31 14:57:19
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杭州蛋糕烘焙培训学校-非常南瓜蛋糕的做法
非常南瓜蛋糕 【材料】 名称和重量 糖渍南瓜 6小块 全蛋液 165克 细砂糖 190克 南瓜泥1 50克 低筋粉 100克 玉米油 25克 淡奶油1 200克 南瓜泥2 60克 淡奶油2 10克 细砂糖2 20克 焦糖奶油 适量...
2018-08-30 14:36:04
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杭州蛋糕烘焙培训学校-芝士蛋糕的做法
【材料】 鸡蛋2个、低筋面粉16g、奶油奶酪240g、糖100g、酸奶油80g、玉米淀粉5g、冷冻蓝莓40颗、柠檬汁1大勺、盐3g 【做法】 ① 制作酸奶油：80g淡奶油加入一小勺柠檬汁，用打蛋器顺着...
2018-08-30 14:33:04
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杭州蛋糕培训学校-提子蛋糕的做法
食材：65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干 做法： 1)准备好所有材料 2)细砂糖40克分三次入打蛋白 3)打到差不多硬性发泡 4)剩余的20克细砂糖加入到蛋...
2018-08-29 16:27:16
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杭州蛋糕培训学校-老式海绵蛋糕的做法
食材：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖 做法： 1)鸡蛋3个糖60克玉米油20ml 低筋面粉90克。 2)最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。 3)鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。...
2018-08-29 16:23:10
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杭州蛋糕培训学校-抹茶蛋糕的做法
做法： 1准备材料。 2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。 3)分次加入融化的黄油搅拌。 4)分次加入清水搅拌匀。 5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。 6)自上而下用刮...
2018-08-28 14:12:15
